Con Viva viva Bacco ognor! l’Ensemble Concentus di Lecce cerca di rievocare quell’atmosfera intima e ludica delle taverne rinascimentali, dove l’odore del camino acceso si unisce a quello delle pietanze calde anaffiate col vino delle brocche in terracotta. Una drammaturgia essenziale cerca di amalgamare brani di provenienza varia: l’Italia, l’Inghilterra, la Spagna, la Francia, l’Europa centrale. L’utilizzo di strumenti antichi e delle loro tecniche di esecuzione avvolge il pubblico in sonorità a volte ruspanti, a volte delicate e raffinate. Il canto racconta la vita quotidiana e invita i danzatori della Compagnia di danze storiche Tempus Saltandi ad unirsi nel ballo di branles francesi o graziose gagliarde italiane o di rustiche danze contadine animate dal suono della piva.