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Letture: ... - Sagre a Rignano Garganico - FG
| dove: | Largo Manzoni |
| info periodo: | agosto |
| data: | venerdì 12 agosto 2016, dalle 18:30 alle 00:00 |
| intrattenimenti: | Si mangia, Si balla |
| info sul luogo: | L'evento si svolge sia all'aperto che al coperto |
Qui trovi maggiori informazioni su questo evento |
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| Organizzazione: | Proloco di Rignano Garganico; |
| Referente: | Pietro bergantino (Presidente) |
| E-mail: | Contatta il referente |
| Telefono: | 3296228411 |
12a ed. Sagra della Mucca podolica e del Caciocavallo podolico
La forte presenza in Puglia e in particolare sul Gargano, della mucca podolica, ha spinto gli organizzatori a valorizzare la sua carne e i suoi formaggi.
Allevata allo stato brado, resistente alle malattie e molto rustica, offre, per queste sue caratteristiche, non solo latte particolarmente aromatico, ma anche carni sapide, sane, ricche di sali minerali e da un gusto indimenticabile.
Dal suo latte si produce il buonissimo caciocavallo podolico, divenuto per i garganici e non solo, il formaggio per eccellenza.
La sua diffusione in Puglia risale a prima del Regno delle due Sicilie, mentre il suo nome, Cacio-a-cavallo indicherebbe la posizione particolare di stagionatura, ovvero a cavallo di un asse.
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