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Nel Duecento l'area era chiamata Sancta Maria de Salis. Fu in questo comune che all'inizio del XIV secolo si insediarono i salinari per sfuggire alle incursioni saracene. L'area tornò ad essere abitata stabilmente solo dal Seicento, quando prese il nome di Salina di Barletta. Il toponimo venne poi modificato nel 1879 in onore della regina d'Italia moglie di Umberto I. Nel corso del XX secolo accanto alla progressiva industrializzazione delle saline, si è assistito allo sfruttamento delle sorgenti termali a fini terapeutici e turistici.
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