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Situato nel basso Salento, Alliste si colloca in una valle compresa tra la "Serra orientale" e la "Serra costiera", presso la costa del mar Ionio. La presenza umana nel territorio allistino risale al Paleolitico inferiore. La economia tradizionale è stata prettamente agricola, ma attualmente ha una maggiore apertura per l'artigianato e il terziario.
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