Tra le attivita` per la tutela, la conservazione, la ricerca e la promozione dei beni ambientali, c`è quella svolta dal Gruppo Archeologico Valle d`Itria con l`Ecomuseo di Monte Gianecchia, dell`Associazione Pomona onlus con il Conservatorio Botanico per la conservazione della biodiversita` e dell`Associazione Desigiste con il progetto officinAreale per una cultura, coltura ed un laboratorio dei sensi. Le attività che ne caratterizzaranno il percorso, di quest`ultima, è la promozione della cultura mediterranea attraverso l'indagine delle piante spontanee presenti e la ricerca per una più approfondita conoscenza del territorio attraverso itinerari e percorsi.