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Ha ricevuto il titolo di città nel 2007 dal presidente della Repubblica Giorgio Napolitano. Fu Sede Vescovile fino al 1818 e vi è presente una cattedrale in stile romanico pugliese. Bitetto è conosciuta per la presenza delle spoglie, rimaste intatte, del Beato Giacomo. Il territorio era abitato già dal IV secolo e fu il campo di battaglia tra Melo di Bari e i Bizantini. Il princiaple monumeto del paese è la Cattedrale di San Michele Arcangelo.
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